В Удмуртии было выявлено несколько случаев заражения животных (медведей) трихинеллезом. О том, чем опасно это заболевание для человека, рассказали врачи-инфекционисты Республиканской клинической инфекционной больницы.
Трихинеллёз это острое или хроническое паразитарное заболевание, вызываемое паразитированием в тканях человека личинок червей трихинелл. Источником заражения обычно является недостаточно термически обработанное мясо животных и птиц, употребляемое человеком в пищу.
Источник заражения животные:
хищники и всеядные (медведи, кабаны, свиньи, барсуки);
травоядные (лошади, грызуны, некоторые птицы);
особенно опасны дичь и домашние свиньи, заражающиеся от поедаемых крыс.
После употребления в пищу зараженного мяса личинки в кишечнике человека теряют свою оболочку, превращаются во взрослые особи и начинают активно размножаться. Они проникают через стенку кишечника в кровь и лимфу и разносятся по всему организму, поражая мышцы, где могут сохранять жизнеспособность несколько лет. Тяжесть и скорость развития заболевания зависит от количества проглоченных личинок, их активности, вида возбудителя и особенностей иммунитета заболевшего. Инкубационный период болезни составляет от двух дней до одного месяца (чем тяжелее болезнь, тем короче). У человека могут появиться слабость, повышение температуры тела, иногда озноб, тошнота, появление непродолжительных болей в животе, боли в мышцах. Так как подобным образом начинается множество болезней, диагностика трихинеллеза на раннем этапе затруднена, - рассказала врач-инфекционист кабинета медицинской профилактики Республиканской клинической инфекционной больницы Наталья Ижболдина.
Если заболевание не лечить, появляются:
- нарастающие боли в мышцах, особенно лица (больно говорить, двигать глазами), конечностей;
- боли при глубоком вдохе;
- отёки лица (особенно в области глаз) с конъюнктивитом сохраняются до трёх недель;
- кашель (часто со спазмом мелких бронхов и сухими хрипами в лёгких);
- зуд кожи и аллергические высыпания крапивница и другие виды сыпи;
- выраженная слабость, лихорадка, повышение температуры тела до 39C и даже 40 С к четвёртой неделе болезни (обычно в тяжёлых случаях).
Трихинеллез также может привести к серьезным осложнениям - острой сердечной недостаточности, миокардиту, пневмонии, системному васкулиту, тромбозам.
Врачи предостерегают жителей Удмуртии от употребления в пищу термически необработанного мяса диких животных!
Личинки трихинелл могут погибать при нагревании до 63C, однако на практике даже более высокие температуры не всегда приводят к их инактивации. Соление, вяление, копчение, обычное замораживание в бытовом холодильнике непродолжительное время не приводит к смерти личинок. Если вы не уверены в происхождении или безопасности мяса, лучше вообще не употреблять его в пищу, - отмечает Наталья Ижболдина.
Фото: freepik.com
Добавить комментарий