На Манежной площади на площадке нацпроекта Туризм и индустрия гостеприимства, инициированного Президентом России Владимиром Путиным, проходят гастрономические мастер-классы регионов. Они позволяют получить представление, с какой кухней встретятся путешественники, которые отправятся по национальным туристическим маршрутам и на туристические события в тот или иной регион.
14 июля на фестивале Вкусы России будет презентована кухня Удмуртии. Гастрономический туризм по Удмуртской Республике на мастер-классе представит Владислав Папырин, шеф-повар ресторана Концепт из Ижевска. Владислав гордится своими удмуртскими корнями и использует рецепты бабушек как основу для экспериментов в высокой кухне. Он приготовит самое, пожалуй, известное блюдо удмуртской кухни перепечи, но с необычными начинками: с щукой и шпинатом, с гусем и печеными овощами, с калегой (брюквой) и мочеными яблоками. Также Владислав Папырин приготовит горячий варсь согревающий и очень полезный удмуртский традиционный напиток из томленой в печи пророщенной ржи (его еще называют жидким хлебом).
Шеф-повар из Ижевска настоящий мастер своего дела. В 2016 году он стал призером (3 место) Всероссийской олимпиады профессионального мастерства в г. Барнаул и призером (3 место) WorldSkills Russian в наминации поварское дело.
Удмуртские перепечи так же можно будет попробовать во все дни фестиваля в его Ресторанном дворике наряду с другими гастрономическими специалитетами вроде камчатской красной рыбы, крымских морепродуктов, бурятских буузов, дагестанской баранины и осетинских пирогов.
Гастрономический фестиваль Вкусы России организован Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы в партнерстве с Национальными проектами России. В этом году мероприятия проходит сразу на 25 площадках в Москве, центральным местом проведения фестиваля стала Манежная площадь. Всего в фестивале принимают участие более 330 производителей региональных продуктов питания, а свою гастрономию представят 70 регионов России.
Ожидается, что площадки фестиваля посетят более 800 000 человек. Вход на фестиваль свободный, а узнать всю информацию о программе и площадках можно на официальном сайте: https://russiantastesfest.ru.
Гастрономия одна из точек туристического притяжения в Удмуртии наряду с уникальной этникой, с фигурами Чайковского и Калашникова. В республику приезжают, чтобы попробовать настоящие перепечи, табани, варсь, посятем, а также восстановленные блюда дворянской и купеческой Прикамской кухни. Туроператоры Удмуртии включают дегустации удмуртских блюд в маршруты (например, в Игре предлагают попробовать 15 видов пельменей, в Лудорвае приготовить традиционные перепечи из ржаной муки). Участие Удмуртии в крупнейшем гастрофестивале страны повысит узнаваемость нашей кухни и поможет в привлечении в регион туристов из разных регионов России, - прокомментировала руководитель Агентства по туризму Удмуртской Республики Юлия Бадаш.
Добавить комментарий